卤子家常做法大全 卤子家常做法大全视频

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，那么可以忽略 ，视频如果不太清楚的全卤话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的家常问题 ，接下来我们就一起来看看吧 ！做法

本文目录

1. 永昌酿皮子醋卤子做法
2. 10种卤面做法
3. 人多打卤面的大全做法

永昌酿皮子醋卤子做法

主料
：猪肉馅500克 ，香菜500克。视频

配料：姜末150克，全卤葱末150克，家常蒜末150克，做法花椒30粒 ，大全辣椒面(末)适量。视频

辅料：食用油100克，醋300克，酱油250克 ，料酒250克
，白糖50克，鸡精30克。

步骤:

1
、猪肉清洗 ，剁成肉馅

2、香菜摘去黄叶老根，清洗干净，适当的控控水，切碎 
。

3 、葱 、姜、蒜都洗干净切成末。

4、肉馅用料酒、酱油以及少许的食用油搅拌一下备用。

5
、热锅凉油，油温时把花椒放入 。

6 、爆出香味放猪肉馅
，翻炒至猪肉馅散开
。

7、放辣椒末、葱、姜末翻炒一下 ，然后放酱油  、料酒、鸡精、醋熬至开锅2分钟就可以关火。

8.稍等片刻
，再把香菜放入锅中搅拌，再放蒜末，再搅拌，大功告成。

10种卤面做法

辅料 ：盐适量，花生米适量，熟菜籽油1勺 ，味精半勺 ，猪油1勺 ，榨菜粒适量 ，姜蒜水适量
，油辣子 ，花椒粉1勺，鸡精半勺，黄豆酱油2勺，葱花适量

做法步骤 ：

1、和面 ：主料当然就是面条了 。要求完美自然的就可以自己和面自己做,和面是一项技术活，面不能太软也不能太硬
，能够保证面劲道可口 ，和面之后很重要的是醒面，时间保证在20分钟左右  。

2、准备各种调料 ：把姜蒜剁成末调制一碗姜蒜水 ，把香葱摘洗净切成葱花
 ，趁着煮面的水没开的时间调汁 ：调入两勺酱油、半勺鸡精 、味精半勺、一勺葱花 、两勺花椒面、两勺油辣子海椒 、一勺猪油，一勺熟菜籽油，一勺花生米和榨菜粒，在调料碗中加入两勺面汤 ，家里如果有骨头汤是最好了
。

3、水烧开后放入小把面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生（用手掐开一截面，没有白点即可）就可以装碗了；

4、把空心菜先挑入碗中
，再挑入面条即可
。

人多打卤面的做法

西红柿打卤面：西红柿切丁，鸡蛋打散下锅炒，用筷子搅碎下入西红柿丁，加盐，加点甜面酱 ，加水，烧开，加入水淀粉，撒点香菜末 。

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